Juego de blogueros 2.0: rollitos de puerros

Damos la bienvenida al verano con un nuevo ingrediente: el puerro.

Este mes había doble opción de ingredientes: el puerro y/o los higos.

Al principio me había decidido por los higos pero finalmente ha sido el puerro el ingrediente escogido ya que era el que tenia más mano y el cual, casi siempre, tengo en la nevera.

Siempre lo uso para mezclarlo con otros ingredientes y crear un acompañamiento, un sofrito, … Pero no como ingrediente principal así que había que imaginar qué hacer en esta ocasión.

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Juego de blogueros 2.0: hamburguesas de brócoli

Damos la bienvenida  a la primavera con un rico ingrediente: el brócoli.

Después de algunos meses sin poder participar en el reto por fin puedo y con un ingrediente que descubrí hace poquito tiempo porque nunca lo había querido probar y  cuando finalmente me decidí comprobé lo bueno que está y las muchas posibilidades que tiene 🙂

Os dejo los enlaces del resto de participantes para que podáis ver más recetas con este ingrediente:

Y ahora vamos allá con la receta.

Ingredientes ( para la masa de las empanadillas –salen unas 12 unidades- ):

  • 1 brócoli
  • 100 gr. de arroz integral
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos ( nº 1 o nº 0 )
  • harina de centeno ( a demanada )
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curri
  • sal ( al gusto
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Lavamos bien las verduras en un bol con agua y vinagre.
  2. Hervimos el arroz durante una media hora ( según la marca de arroz que uséis puede tardar más o menos, 20-40 minutos ).
  3. Pelamos las zanahorias, la cebolla y el ajo y los rallamos.
  4. Cortamos el brócoli a trocitos pequeños.
  5. Cocinamos el brócoli al vapor hasta que esté blandito y luego lo cortamos en trozos más pequeños aún.
  6. En una sartén saltemos el resto de verduras ( zanahorias, cebolla y ajo ).
  7. Ponemos en un bol todos los ingredientes que hemos estado cocinando ( brócoli, arroz, zanahorias, cebolla y ajo ) y les añadimos sal, aceite, las especias de cúrcuma y curri,  los 2 huevos y un poco de harina y mezclamos. Nos tiene que quedar una masa compacta que nos permita hacer bolas y no se nos desmoronen.
  8. Ponemos en una sartén la masa obtenida y la cocinamos durante unos minutos.
  9. La sacamos del fuego y dejamos enfriar.
  10. Cuando esté frío ya podemos formar, con las manos,  bolas y ponerlas en la sartén con un poco de aceite, las chafamos en forma de hamburguesa, le damos vuelta y vuelta y las sacamos de la sartén.
  11. Ya tenemos listas nuestras deliciosas hamburguesas caseras ahora a disfrutarlas !

Recomendaciones:

  • Si la masa no queda compacta para poder hacer una bola, añade más harina hasta conseguir esta textura.
  • Podemos usar la harina que queramos ( arroz, avena, maíz, trigo, … ).

Juego de blogueros 2.0: Vichyssoise de mango.

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Mis Deliciosas Tentaciones -final-

Vamos a despedir el mes de Septiembre con una receta rica rica 🙂  Cuál ha sido el ingrediente elegido del reto ? Pues ni más ni menos que el “mango”. Para esta ocasión he elegido hacer una receta de las de siempre pero añadiendo el rico ingrediente y la verdad es que el resultado ha sido bastante bueno, se obtiene una crema un tanto más ácida que le da ese toque especial. Personalmente he preferido tomarla caliente puesto que por la noche y con el fresquito que ya empieza a hacer, me apetecía un montón un plato calentito.

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Juego de blogueros 2.0: zumo de tomate

IMG_20160829_143341792 En esta ocasión, el ingrediente afortunado para el mes de agosto ha sido: el tomate.

Hace unos meses sembré tomateras con la intención de recolectar, más tarde, tomates pero sólo ha salido un tomate :-S Así que para esta receta no he podido usar mis tomates ya que no han habido.

Pero bueno, la cuestión es que para este reto quería, como siempre, una receta fácil y rica. Una forma muy sencilla de consumir frutas y verduras, es con los deliciosos zumos, así que con el tomate he hecho lo mismo, un riquísimo zumo de tomate que sirve como entrante para la comida del mediodía, para merendar o para cuando te apetezca 😉

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Juego de blogueros 2.0: tarta de cerezas

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El ingrediente afortunado para este mes de julio ha sido … bueno han sido: las cerezas y/o las berenjenas, podíamos usar 1 de los 2 o los 2 en una misma receta, yo he usado las cerezas únicamente.

La receta es una que aprendí en un curso de repostería, me pareció muy sencilla de hacer y con un resultado ESPECTACULAR, con respecto a la receta original he cambiado un poco el gramaje de los ingredientes según mi gusto y he usado otra fruta y condimentos que me parecían interesantes, así que no se hable más y vamos a ver como se hace esta super receta:

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Ingredientes ( para 3 tartas ):

  • 55 gr. mantequilla
  • 55 gr. queso crema
  • 55 gr. azúcar blanca
  • 65 gr. harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 14/15 cerezas
  • 5/6 hojas de hierbabuena
  • miel ( al gusto )

Elaboración:

  1. Poner la mantequilla, el queso, el azúcar, la harina y la sal en un bol y mezclar mecánicamente o manualmente hasta que queda una masa pegajosa y homogénea.
  2. Meter en la nevera la masa obtenida mientras cortamos las hojas de hierbabuena y las cerezas ( lavar las cerezas previamente con agua y vinagre ) a trocitos pequeños.
  3. Mezclar en un bol las cerezas cortadas con las hierbabuena también troceada y dejar reposar.
  4. Encendemos el horno a 180ºC.
  5. Sacamos la masa anterior de la nevera y sobre papel de hornear extendemos 3 montones y con el dedo le vamos dando forma circular.
  6. Metemos los círculos de masa en el horno a 180ºC durante unos 10 minutos.
  7. Sacar del horno, poner por encima la mezcla de cerezas y hierbabuena y volver a hornear otros 10 minutos más.
  8. Pasados los 10 minutos, lo sacamos del horno y ponemos miel por encima y ya tenemos listas nuestras tartas de cerezas 🙂 

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Recomendaciones:

  • Se puede usar la fruta y condimentos que queramos.

Para que descubráis más recetas con cerezas o berenjenas, os dejo en link de los demás compañeros:

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/ Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ M�nica: http://dulcedelimon.com Inma: http://entre3fogones.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Silvia K.: http://kuinetes.com/ Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/ Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/ Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Gisela: //https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/ Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/

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Juego de blogueros 2.0: helado de melocotón

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Para el mes de junio el ingrediente elegido ha sido: el melocotón !!!

Para esta ocasión y estando en las fechas en las que estamos, el cuerpo me pedía algo fresquito, muy fresquito tanto como un helado.

Así que para seguir en la misma linea, se trata de una receta muy sencilla de hacer, lo único malo es la espera hasta en el congelador jejeje.
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Juego de blogueros 2.0: chips de zanahoria

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Para el mes de mayo el ingrediente estrella ha sido: la zanahoria !!!

Lo primero que se me vino a la mente al pensar en zanahoria fue el bizcocho de zanahoria, pero como no quería caer en la tentación del dulce me puse a pensar en recetas saladas y dí con las queridas chips, que se pueden hacer de muchos ingredientes ( patatas, boniato, … ) pero como el reto era con la zanahoria, ha sido un buen momento para probarlo. Sigue leyendo

Juego de blogueros 2.0: Brownie de limón

IMG_20160424_242745855 (2)El ingrediente afortunado para el reto del mes de Abril ha sido trtrtrtrtrttttr: el LIMÓN !!!!

Este ingrediente da mucho juego ya que se puede usar de muchas formas y en distintos tipos de recetas; entrantes, platos principales, zumos, aliños, … En mi caso he decido hacer un postre con el limón, se trata del típico brownie pero en vez de chocolate, con de limón 🙂 Sigue leyendo