Juego de blogueros 2.0: rollitos de puerros

Damos la bienvenida al verano con un nuevo ingrediente: el puerro.

Este mes había doble opción de ingredientes: el puerro y/o los higos.

Al principio me había decidido por los higos pero finalmente ha sido el puerro el ingrediente escogido ya que era el que tenia más mano y el cual, casi siempre, tengo en la nevera.

Siempre lo uso para mezclarlo con otros ingredientes y crear un acompañamiento, un sofrito, … Pero no como ingrediente principal así que había que imaginar qué hacer en esta ocasión.

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Quiche de pavo, queso y espárragos

Esta receta resulta ideal para cuando tienes invitados en casa, es sencilla de preparar, está muy buena y además se puede hacer de lo que uno quiera, en mi caso la suelo hacer de pavo y queso pero esta vez he añadido espárragos, aquí interviene los gustos de cada uno y la imaginación 🙂

Ahora vemos allá con la deliciosa tentación:

Ingredientes ( para una quiche ):

• 1 lámina de masa brisa
• 200 gr.  de nata líquida
• 8-10 espárragos verdes
• 4 huevos
• queso curado rallado ( al gusto )
• 6 lonchas de pavo
• sal
• pimienta negra molida

Elaboración:

1. Lavar los espárragos y cortaros en trozos pequeños.
2. En una sartén salteamos los espárragos y reservamos.
3. Desenrollamos la lámina de masa brisa, la colocamos sobre un molde, la pinchamos varias veces con un tenedor y la horneamos durante unos 10 minutos a 180 ºC.
4. En un bol batimos los huevos después añadimos la nata líquida y seguimos batimos.
5. Añadimos los espárragos, el pavo, el queso, la sal y la pimienta ( al gusto ) al bol y mezclamos bien todo.
6. Ponemos la mezcla en el molde con la masa brisa y horneamos durante 25-30 minutos a 180 ºC.
7. Pasado el tiempo de horneado ya tendremos lista nuestra quiche, ahora sólo falta disfrutarla !

Recomendaciones:

• El relleno de la quiche lo podemos hacer con los ingredientes que queramos.
• Lo ideal es comerla recién hecha pero si sobra la podemos guardar en la nevera y al día siguiente está rica igualmente.

Buen provecho !

Mona de bizcocho y chocolate

Ya tenemos aquí la semana santa así que esta vez toca, por la fecha en la que estamos, una receta muy muy dulce y tentadora: la querida mona !!!

Esta mona la podemos hacer como queramos en cuanto al relleno, en este caso es de bizcocho de queso con cobertura de chocolate y adornada con un montón de chocolatinas 🙂 Vamos que lo de receta saludable, esta vez, va a ser que no … Pero de tanto en tanto no hace daño.

Así que vamos allá con la deliciosa tentación:

Ingredientes para el bizcocho de queso ( para 2  moldes de 15 cm ):

• 150 gr. de azúcar blanca
• 300 gr. de queso crema para untar ( suele ser 1 tarrina )
• 50 gr. de harina de trigo
• 40 gr. de harina fina de maíz ( maizena )
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 huevos medianos

Ingredientes para la cobertura:

• 200 gr. chocolate negro de repostería ( separado por onzas )
• 200 gr. nata líquida

Ingredientes para la decoración:

• 1 «Toke»
• 2 «Kinder Bueno»
• 2 «huevos Kinder»
• 2 «Kit-Kat»

Elaboración:

1. Hacemos los 2 bizcochos de queso en 2 moldes de unos 15 cm ( ver receta BIZCOCHO DE QUESO ) en vez de poner la mezcla en un molde, la repartiremos entre 2 más pequeños y hornearemos de la misma forma.
2. Una vez tenemos los bizcochos listos, los dejamos enfriar y desmoldamos.
3. Ponemos un bizcocho sobre el otro y ambos sobre un plato que nos permita ir girándolos para el próximo paso.
4. Ponemos un cazo al fuego y añadimos la nata líquida, esperamos a que empiece a hervir y retiramos del fuego, acto seguido añadimos las onzas de chocolate y remocemos bien hasta que se deshaga el chocolate y quede una mezcla homogénea.
5. Procedemos a revestir los bizcochos con el chocolate usando una espátula, poneos la cobertura por los lados y la parte superior.
6. Dejamos enfriar la cobertura hasta que endurezca.
7. Como último paso sólo nos queda la decoración y para ello usaremos las chocolatinas descritas y los iremos poniendo de la forma que queramos mirando de que queden bien repartidas.
8. Ya tenemos lista nuestra deliciosa mona, ya la podemos degustar !!!

Recomendaciones:

• El bizcocho interior puede ser diferente: bizcocho de iogurt, integral, de naranja, ….
• Podemos usar relleno entre los 2 bizcochos: nata montada, crema pastelera, mermeladas, … En función de lo que nos guste.
• En cuanto a las chocolatinas, podemos poner las que queramos.

Buen provecho !

Juego de blogueros 2.0: Endivias con queso y miel

Para el mes de febrero el ingrediente elegido ha sido: la endivia … No es un ingrediente que me guste demasiado, de hecho casi nunca lo consumo, por lo que crear una receta con este ingrediente ha sido un reto de los buenos.

Para combatir ese sabor amargo que tiene la endivia, he jugado con el contraste de sabores: dulce de la miel y salado del queso azul, de esta forma es más fácil que guste y por lo tanto comerlo.

Vamos con la receta:

Sándwich de pavo, queso y aguacate

Vamos a retomar las recetas con una muy muy pero que muy sencilla, para no perder la costumbre 🙂

Ideal como desayuno por las mañanas o merienda por las tardes.

Simplemente se trata de elegir los ingredientes deseados, en mi caso: pavo, queso fresco y aguacate y formar un sándwich con pan de molde ( si puede ser con cereales mejor que mejor ).

Juego de blogueros 2.0: Croquetas de plátano y queso.

Vamos con el reto de diciembre en el juego de blogueros 2.0. 🙂 y el ingrediente clave para esta ocasión ha sido: el plátano !!!

En esta ocasión he querido alejarme de las recetas de repostería que, a priori, parece que sería la opción más razonable de realizar.

He optado por hacer unas croquetas ya que dan bastante juego a la hora de combinar ingredientes. He usado el plátano como ingrediente dulce y el queso y la cebolla como salados, de esta forma se obtiene una mezcla de sabores interesante. A qué sabe ? Pues la única forma de saberlo es haciéndolo, así que ya sabéis animaros y me contáis ;-P