Juego de blogueros 2.0: hamburguesas de brócoli

Damos la bienvenida  a la primavera con un rico ingrediente: el brócoli.

Después de algunos meses sin poder participar en el reto por fin puedo y con un ingrediente que descubrí hace poquito tiempo porque nunca lo había querido probar y  cuando finalmente me decidí comprobé lo bueno que está y las muchas posibilidades que tiene 🙂

Os dejo los enlaces del resto de participantes para que podáis ver más recetas con este ingrediente:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…

Taty: https://planetaty.wordpress.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Kemberlyn: http://www.sonrisavegana.com/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora vamos allá con la receta.

Ingredientes ( para la masa de las empanadillas –salen unas 12 unidades- ):

• 1 brócoli
• 100 gr. de arroz integral
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos ( nº 1 o nº 0 )
• harina de centeno ( a demanada )
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de curri
• sal ( al gusto
• aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Lavamos bien las verduras en un bol con agua y vinagre.
2. Hervimos el arroz durante una media hora ( según la marca de arroz que uséis puede tardar más o menos, 20-40 minutos ).
3. Pelamos las zanahorias, la cebolla y el ajo y los rallamos.
4. Cortamos el brócoli a trocitos pequeños.
5. Cocinamos el brócoli al vapor hasta que esté blandito y luego lo cortamos en trozos más pequeños aún.
6. En una sartén saltemos el resto de verduras ( zanahorias, cebolla y ajo ).
7. Ponemos en un bol todos los ingredientes que hemos estado cocinando ( brócoli, arroz, zanahorias, cebolla y ajo ) y les añadimos sal, aceite, las especias de cúrcuma y curri,  los 2 huevos y un poco de harina y mezclamos. Nos tiene que quedar una masa compacta que nos permita hacer bolas y no se nos desmoronen.
8. Ponemos en una sartén la masa obtenida y la cocinamos durante unos minutos.
9. La sacamos del fuego y dejamos enfriar.
10. Cuando esté frío ya podemos formar, con las manos,  bolas y ponerlas en la sartén con un poco de aceite, las chafamos en forma de hamburguesa, le damos vuelta y vuelta y las sacamos de la sartén.
11. Ya tenemos listas nuestras deliciosas hamburguesas caseras ahora a disfrutarlas !

Recomendaciones:

• Si la masa no queda compacta para poder hacer una bola, añade más harina hasta conseguir esta textura.
• Podemos usar la harina que queramos ( arroz, avena, maíz, trigo, … ).