Juego de blogueros 2.0: Natillas con piña

En este mes de marzo el ingrediente para el reto ha sido: la piña.

Todos los retos, hasta ahora, los había hecho con recetas saladas así que esta vez para cambiar un poco he decidido hacer una dulce 🙂

No he usado la piña natural, he optado por piña en su jugo.

Nunca había hecho natillas caseras, flan si pero natillas no :-S así que doble aprendizaje.

Os dejo el enlace de los blogs de mis compañeros para que veáis otras recetas con piña:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/

Sara: http://www.recetasandco.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Y ahora vamos allá con la receta:

Ingredientes ( para 3 natillas ):

• 3 rodajas medianas de piña en su jugo
• 500 ml de leche entera
• 3 yemas de huevo ( mejor de con número 0 o 1 )
• 60 gr. de azúcar moreno
• Canela en polvo ( a gusto )
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 15 gr. de maicena
• 3 galletas integrales

Elaboración:

1. Troceamos las rodajas de piña lo más pequeñas que podamos.
2. En un bol, ponemos  250 ml de la leche, las yemas, la maicena y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Ponemos a fuego medio un cazo con los otros 250 ml de leche, el azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de esencia de vainilla y vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
4. Incorporamos 100 gr. de la mezcla del cazo a la mezcla del bol y removemos bien, una vez mezclado lo añadimos al cazo y cambiamos a fuego lento removiendo sin parar, como si de crema pastelera se tratase.
5. Seguimos en el fuego hasta que la mezcla coja algo de consistencia, luego apagamos el fuego y seguimos removiendo para enfriar un poco.
6. Vertimos las natillas obtenidas en un bol y dejamos que enfríe.
7. Una vez a enfriado añadimos la piña troceada y removemos bien.
8. Ponemos la mezcla repartida en 3 bols pequeños, ponemos encima de cada mezcla una galleta integral y espolvoreamos con canela.
9. Ya tenemos listas nuestras natillas con piña, ahora sólo nos queda enfriarlas en el frigorífico antes de degustarlas.

Recomendaciones:

• Podemos usar canela en rama en el paso 3 en vez de en polvo.
• Debemos dejar enfriar las natillas en el frigorífico un par de horas antes de comerlas, lo ideal es que estén bien frías.

Buen provecho !