Magdalenas integrales de chocolate y moras

Ahora si que sí, una vez finalizada la luna de miel y con las pilas cargadas toca volver a la vida cotidiana, así que vamos con una receta rica rica y … DULCE 🙂

Ingredientes ( para unas 18-20 magdalenas):

 

• 2 huevos L.
• 160 gr. de azúcar moreno.
• 5 gr. de levadura de repostería.
• 200 gr. de harina integral.
• 190 ml de aceite de girasol.
• la ralladura de medio limón.
• 1 cucharadita de miel.
• 60 ml de leche a temperatura ambiente.
• Pepitas de chocolate ( cantidad al gusto ).
• Moras ( cantidad al gusto ).
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol y reservar.
2. En un bol un poco más grande mezclar los huevos con el azúcar y batirlos hasta que esponjen.
3. Añadir poco a poco, a la mezcla de huevos y azúcar mientras batimos, la miel, la leche y el aceite.
4. Añadir la ralladura del medio limón.
5. Tamizar la mezcla de harina, levadura y sal sobre la mezcla anterior.
6. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
7. Añadir las pepitas de chocolate y las moras y mezclar a mano con una cuchara.
8. Tapar y llevar la mezcla a la nevera como mínimo 1 hora.
9. Un rato antes de sacar la mezcla de la nevera, pre-calentar el horno a 250ºC.
10. Poner las cápsulas de magdalenas en el molde rígido que usemos y llenarlas 2/3 de su capacidad y espolvorear un poco de azúcar por encima.
11. Bajamos la temperatura del horno a 210ºC y metemos los moldes al horno en la rejilla intermedia.
12. Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doraditas.
13. Una vez hechas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Recomendaciones:

– Para comprobar que las magdalenas están hechas, pinchar con un palillo y cuando éste salga seco ya estarán listas.

– Conservar las magdalenas en un recipiente que se pueda cerrar.

Buen provecho !

 

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